長ネギと鶏の照り焼きマヨソテー

材料（４人分）
長ネギ　（3本；300g）1cmブツ切り
鶏もも肉（2枚）一口大、塩、粗びきコショウ（黒）

合わせ調味料※１
　みりん　　（大さじ２）
　しょうゆ　（大さじ２）
　酒　　　　（大さじ２）
　砂糖　　　（小さじ２）

マヨネーズソース※２
　マヨネーズ （大さじ３）
　酢　　　　 （大さじ 1/2）

作り方
フライパンにサラダ油を熱し、鶏肉と長ネギを中火で焼く。こんがりとした焼き色がついたら、余分な脂をふき、合わせ調味料※１を加え、全体に味をからめる。
器に盛り、マヨソース※２をかける。

2010年12月号 | ESSE （194㌻）
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